本文目录一览：
- 1、香辣薯片虾做法大全
- 2 、虾片可以煮了吃吗?
- 3 、黄金虾的家常做法
- 4、脆薯凤尾虾该怎么 *** 比较好吃?
- 5、小孩子喜欢的薯片沙拉虾做法是什么?
- 6 、大虾油炸 ***
香辣薯片虾做法大全
1 、香辣薯片虾的 *** *** 如下：所需材料： 主料：虾300克 ，马铃薯片50克 辅料：花椒3克 ，白糖10克，干辣椒20克，料酒1勺 ，橄榄油1小勺 *** 步骤： 爆香花椒：锅里放一点橄榄油 ，油热后放入花椒，小火将其爆香。 加入干辣椒：花椒爆香后 ，加入干辣椒继续翻炒 ，直至干辣椒的香味溢出 。
2、原料： 活虾（1斤3两左右） 、土豆 、冬笋、西芹 、大葱调料：蟹酱 、蟹油、味精 、鸡精 、白糖、干辣椒把土豆去皮切块儿，冬笋切块 ，西芹切条 ，大葱切段儿，花椒 、各少许即可 ，放一边备用 。把活虾要清洗干净 ，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期 *** 入味儿。
3 、锅中倒入少许油 ，放入姜蒜小火炒至热香；然后加入花、八角、干辣椒 、辣酱小火翻炒爆香。加入洋葱和芹菜 ，中火翻炒至七成熟 。把炸好的虾和薯片放进去，加入酱油等调料，快速搅拌均匀 ，快熟的时候撒上香菜 。从锅里撒些芝麻。
4 、虾的处理：将虾去头去壳 ，保留尾巴，沿背部剪开去掉虾线 ，清洗干净后沥干水分 。可以用刀背轻轻拍打虾肉 ，使其稍微展平，便于裹料 。腌制虾：在虾上撒上适量的盐和黑胡椒粉 ，挤入少许柠檬汁 ，拌匀后腌制10-15分钟。薯片的准备：马铃薯去皮，切成薄片 ，用清水冲洗去除多余淀粉 ，然后用厨房纸巾吸干水分 。
虾片可以煮了吃吗?
1、将虾片放入烤箱中烤制，可以在膳食中减少油脂的摄入 ，同时口感也很不错 。 煮 将虾片煮熟后 ，可以和其他食材一起 *** 成汤 、煲仔饭等美食。 凉拌 将虾片切成薄片后，可以和蔬菜一起凉拌，营养丰富 ，口感清爽 。 炒 将虾片和蔬菜一起炒制 ，可以 *** 出多种不同口味的美食，口感香脆可口 。
2 、虾片通常不可以煮了吃。煮制的方式并不适合虾片 ，因为这样做会严重影响其口感 。虾片更适合的烹饪方式是油炸 ，以下是关于炸虾片的具体做法和原因：为何虾片需要油炸 口感保持：油炸能够使虾片迅速膨胀，变得酥脆可口 ，保持其特有的风味和口感 。
3、虾片通常不可以煮了吃。煮了吃会影响虾片的口感 ，使其变得软绵，失去原有的酥脆风味。虾片更适合油炸食用 ，以下是炸虾片的基本做法：准备适量油：先把油加入锅中 ，油量要适中 。加热油温：将油烧热，可以先放一片虾片试温 ，如果虾片能迅速炸开成花状 ，则说明油温适宜 。
黄金虾的家常做法
1 、一起来准备一下黄金虾仁的烹饪食材，准备适量的大虾，接着再准备一小块生姜 ，一小段小葱 ，适量的食盐，胡椒粉 ，料酒 ，准备一个鸡蛋，一小碗淀粉 ，一小碗面包糠和适量的食用油。因为虾仁是需要炸的 ，所以尽量稍微多准备一点食用油 。准备完这些黄金虾仁的烹饪食材之后，咱们就可以开始它的烹饪了 。
2 、黄金虾的家常做法如下：准备食材 鲜虾 400克面包糠 100克鸡蛋 100克（约2个）淀粉 50克番茄酱 50克（蘸食用）料酒 20毫升盐 1克胡椒粉 2克柠檬汁 10毫升姜末 少许（可选）处理鲜虾 去虾线与虾壳：鲜虾剪去虾线 ，去掉虾头 ，在背部开一刀取掉虾线，按开刀部分顺势去掉虾壳 ，保留虾尾。
3、黄金虾的做法如下：准备食材 明虾 25只熟咸蛋黄 2个大蒜 2瓣小米椒 2个生抽 1大匙料酒 1大匙盐 1/4匙白糖 1小匙白胡椒粉 少许鸡蛋 1个面粉 10克（根据个人口味调整）山茶油 1勺咖喱酱 2大匙葱 少许 处理食材 处理明虾：明虾剥壳 ，开背去沙线 。洗净后用厨房纸吸去多余水分 。
4 、千丝万缕黄金虾的做法如下：材料： 大虾500克 淀粉适量 油适量 盐适量 葱姜蒜适量 辣椒适量 料酒适量 糖适量 鸡精适量 番茄酱适量 白芝麻适量 做法： 准备虾球：将大虾去壳去虾线，用淀粉抓匀上浆，使虾表面均匀覆盖一层薄薄的淀粉 ，以便后续炸制时形成酥脆的外皮。
5 、材料：大节虾400克 ，西兰花250克，咸蛋黄100克 。制法：节虾去头 ，剥除外壳（留尾） ，在虾身上划一刀，加入味精及少许生粉拌匀 ，入油锅炸过 。咸蛋黄上笼蒸熟 ，取出拍碎，锅内放入牛油 ，烧热 ，加入蛋黄，调入味精、忌廉鸡汤 ，推成黄金酱待用。
6 、黄金虾的做法如下：准备虾：用清水将虾洗净 ，沥干水分 。用牙签去掉虾线 。在虾尾23厘米处进行切断处理。去头去皮，如果虾线清理不干净，可在虾背后划一刀再次清理。 *** 土豆泥：将清洗干净的土豆削皮切薄片 。放进微波炉烤约15分钟至熟 。把熟透的土豆片放入保鲜袋中 ，用擀面杖擀成泥。
脆薯凤尾虾该怎么 *** 比较好吃?
裹虾：将腌制好的虾依次裹上面粉（去除多余的湿气） 、蘸满鸡蛋液 ，裹上一层面包糠 。炸虾：油温升至180-190℃，将裹好的虾放入油中 ，炸至外壳金黄酥脆 ，捞出沥油 。组合：将炸好的薯片放在盘子上，再将炸好的凤尾虾摆放在薯片上 ，可以搭配柠檬片作为装饰。
薯仔原只连皮煲熟 ，去皮压成薯茸，加入调味料搅匀备用 。剥去虾的头、壳、保留尾部的壳不除 ，挑去虾背的肠 ，在虾腹处轻手划一浅刀（可使虾熟后不会弯曲），将虾肉放在冰水浸半小时 ，或放在冰箱冷藏1小时 。虾肉先吸干水分 ，用薯茸包裹留尾壳，上蛋汁，扑生粉。
步骤一提前准备2个土豆 ，清洗干净 ，除掉表皮，再切成薄片 ，放进菜盘 ，凉水上锅，蒸20min ，把它煮熟蒸透 。大虾除掉头顶部 *** 虾线 ，随后除掉虾头，留有小尾巴 ，最终冲洗干净 。步骤二所有处理好放进盘里 ，倒进适量米酒，加适量姜片 ，适量盐 ，腌渍5min。
五彩虾丝，虾仁绞成茸状，挤成丝状入油锅炸 ，再与四丝煸炒 ，调味勾芡，色香味俱佳 。奶汁虾仁 ，虾仁拌匀后入油锅炒至变色 ，再加调味料和牛奶糊，勾芡后装盘 。龙井虾仁 ，虾仁用鸡蛋清 、湿淀粉拌匀 ，龙井茶泡制，虾仁炒至玉白色 ，清香爽口。脆薯凤尾虾 ，薯仔压成茸，虾肉包裹 ，炸至金黄 ，甜酸咸鲜。
*** 流程1：将虾背部改刀去虾线 、去虾皮、腌制（葱姜 、盐 、料酒、鸡粉）配料切银针丝备用 。2：调糊 、淀粉 、面粉 。3：起锅烧油4——5成、将虾仁挂糊包裹配料丝下锅（高油温下低油温炸）复炸 、出锅排盘挤番茄沙司或者沙拉酱即可。
小孩子喜欢的薯片沙拉虾做法是什么?
原味薯片 适量 沙拉酱 适量 芥末 少许 盐 少许 步骤：处理水果：将1颗牛油果对半切开，去核后取出果肉切丁；芒果去皮去核，同样切丁备用 。 处理虾肉：将250g基围虾洗净去壳 ，开背去除虾线 ，煮熟后切丁，留几只完整虾仁用于装饰 。
薯片牛油果大虾沙拉的食材包括牛油果1颗 、芒果1颗、基围虾250g 、原味薯片适量 、沙拉酱适量、芥末少许、盐少许 ， *** 步骤如下：食材预处理：1颗牛油果对半切开去核后切丁 ，芒果去皮去核切丁备用。250g基围虾洗净去壳 、开背去虾线，煮熟后切丁（留几只完整虾仁用于装饰） 。
将海虾剥壳去虾头 ，在虾背上横切一刀 ，用牙签挑去虾线，加入料酒腌十分钟 ，再用洗动的水冲虾仁冲洗干净 ， 。玉米 、芦笋洗净，切好。锅里烧开水 ，倒盐和油 ，把各种食材一一放入锅内焯熟，倒出冰水中浸泡着 。沥干水后，拌入沙拉酱 ，最后放在薯片上即可 。
蔬果薯片沙拉做法如下：准备食材黄瓜半根 圣女果4个 芒果1个 酸奶80克 盐2克 虾仁8个 薯片适量（作为基底）处理食材 黄瓜洗净后切丁备用。圣女果洗净后切丁备用 。芒果去皮去核后切丁备用 。虾仁洗净后煮熟 ，沥干水分备用。
大虾油炸 ***
湿炸法：鸡蛋+淀粉调成糊，虾裹满蛋糊（外皮更厚实）。黄金炸法：先裹淀粉→蛋液→面包糠（口感层次丰富） 。 油炸 锅中倒油（能没过虾） ，烧至160-180℃（筷子插入冒小泡） 。逐个下虾 ，中火炸1-2分钟至定型，捞出沥油。复炸：油温升至200℃ ，再炸30秒至金黄酥脆（关键步骤！） 。
第二次炸（酥脆）：升高油温至180-190℃（筷子周围冒大泡） ，复炸30秒至金黄，逼出多余油脂 ，外壳更脆 。 其他关键细节油量要足：虾完全浸没在油中 ，受热均匀。沥油：炸后放在厨房纸上吸油，保持脆度 。现炸现吃：避免久放回软 ，可搭配椒盐或柠檬汁提味 。
小技巧：淀粉中加少许椒盐或五香粉 ，增加风味。 炸制 初炸：油温6成热（筷子插入冒小泡），中火炸2-3分钟至虾变红浮起，捞出沥油 。复炸：油温升至8成热 ，倒入虾大火炸30秒 ，外壳金黄酥脆即可 。关键点 油温控制：之一次炸熟，第二次炸脆 ，避免外糊里生。
*** 油炸大虾达到酥脆效果的 *** 如下：前期准备 清洗与处理：首先 ，将青虾清洗干净，去除虾须和虾头上的硬壳 ，以防止炸好后扎嘴 。同时 ，使用牙签挑出虾线，确保虾肉的干净与口感 。腌制入味 腌制材料：将大虾放入碗中 ，加入料酒、生姜片 、葱段 ，并倒入适量的生抽和食盐进行腌制。
鸡蛋（1个，打散）面粉（适量）面包糠（或淀粉 ，可选）炸制用油：食用油（适量 ，建议用花生油或玉米油，炸出来更香）工具：炒锅或深锅（用于油炸）漏勺或厨房纸（沥油用）碗（用于腌虾和打蛋液）步骤：处理大虾：将大虾洗净，剪去虾须和虾枪 ，用牙签挑出虾线（背部黑色的肠线）。
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希望本篇文章《黄金薯片虾（黄金薯是啥）》能对你有所帮助！
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