本文目录一览：
- 1、蚝油黄金鱼块的经典做法?
- 2 、九月份吃些什么鱼更好
- 3 、有什么给黄金龙利鱼去腥的技巧分享?
- 4、大的鱼怎么炸好吃
- 5 、用面包糠都能炸什么食物
- 6 、龙利鱼怎样做
蚝油黄金鱼块的经典做法?
1、做法： 将鱼去鳞 、去腮 、去内脏、去头 ，洗净 ，切成两个大块，翻开 ，用刀在鱼身上切斜面花刀 ，腌制5分钟。 生姜、蒜 、红椒 、青椒、葱切末，香菜切段备用 。 *** 黄金糊：鸡蛋清 、淀粉 、盐、料酒混合搅拌均匀 。 鱼块裹上黄金糊 ，炸至金黄色 ，捞出备用。
2 、经典油炸黄金鱼蛋做法：将鱼泥包裹鹌鹑蛋，裹上面包糠后油炸至金黄，直接食用 。外皮酥脆 ，内里鱼肉鲜嫩 ，鹌鹑蛋增添层次感 。搭配：可蘸甜辣酱 、番茄酱或咖喱汁，提升风味。香港街头常与车仔面搭配 ，组成套餐 。 黄金鱼蛋炒苦瓜做法：将鱼蛋切片 ，苦瓜去瓤腌制后挤干水分 。
3、做法：东星斑鱼取肉，切双飞刀成蝴蝶片 ，用蛋清 、精盐 、味精上浆。姜切片 ，葱切段，火腿切丝。
4、黄金鳗鱼煎饺的做法如下：准备食材主料：鳗鱼200g 、猪肉馅100g 、木耳适量、鸡蛋1个、马蹄5个 、饺子皮50个 。辅料：姜 、葱、料酒 、酱油 、蚝油、胡椒粉 、盐 、糖、胡萝卜（可选） 、食用油 。处理肉馅猪肉末中加入适量料酒 、酱油、蚝油 、胡椒粉 ，搅拌均匀后腌制片刻。
九月份吃些什么鱼更好
1 、九月份适合食用的鱼类主要有鲈鱼、黄花鱼、银鲳鱼 、梭鱼等 ，这些鱼类在秋季肉质鲜嫩 、营养丰富，且当季食用安全性高 。鲈鱼 优势：秋季鲈鱼进入生长旺季 ，肉质细嫩无小刺 ，富含蛋白质、维生素B12及不饱和脂肪酸，适合清蒸 、红烧等烹饪方式 。 注意：挑选时选择体型匀称 、眼睛明亮的新鲜鲈鱼，避免购买变质或冷冻过久的产品。
2、九月份适合吃的鱼有鲈鱼 、鲅鱼 、黄花鱼、明虾 、龙利鱼 、带鱼、螃蟹 、鳕鱼 、鳝鱼等 ，以下为具体介绍：鲈鱼：9月立秋前后 ，鲈鱼进入更佳食用期 。此时其肉质肥美，口感细腻 ，且低缺含量比鸡蛋高6倍 。清蒸是保留其鲜美的更佳烹饪方式 ，能更大程度展现其原汁原味。
3、鲈鱼： 肉质鲜嫩，刺少 ，非常适合清蒸 。清蒸鲈鱼能更大程度保留其原汁原味 ，九月的鲈鱼正值肥美，清蒸后淋上蒸鱼豉油 ，浇上热油 ，香味四溢 。 富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对身体有诸多益处。螃蟹： 九月雌蟹饱满多膏 ，雄蟹膏足肉坚 。
4 、鲅鱼九月份黄渤海海域的鲅鱼最为肥美 ，青岛人称之为“油鲅”，因其脊背布满蓝黑斑点，肉质紧实如蒜瓣 ，肚腩泛着油光 ，口感细嫩且无小刺，堪称“海中瘦肉 ” 。 鱽鱼在大公岛 、小公岛附近海域 ，开海后能捕捞到鱽鱼 ，这种鱼味道鲜美，适合清蒸或红烧。
有什么给黄金龙利鱼去腥的技巧分享?
1、清洗去腥：首先 ，要对鱼进行彻底的清洗。使用流动的冷水冲洗鱼身 ，特别是鱼腮和鱼肚内部，因为这些部位的杂质和血污是腥味的主要来源 。用小刷子或者刀背轻轻刮去鱼身上的黏液和杂质 ，这样可以有效地去除部分腥味 。浸泡去腥：将清洗干净的鱼放入淡盐水中浸泡约15-30分钟 ，盐水的比例大约是1%左右，即每升水中加入大约10克的食盐。
2 、浸泡去腥：将清洗干净的龙利鱼放入淡盐水中浸泡约15-30分钟 ，或者加入少量的白醋 、料酒或生姜片一起浸泡 。这样可以有效去除鱼腥味 ，同时还能杀菌消毒 。腌制去腥：用适量的盐、胡椒粉 、料酒 、生姜汁等调料腌制龙利鱼，不仅可以去腥，还能增加鱼肉的风味。腌制时间一般为15-30分钟 ，根据个人口味调整 。
3、浸泡：将清洗干净的龙利鱼放入淡盐水中浸泡约15-30分钟 。盐水可以帮助进一步清除鱼肉中的血水和腥味。有些人也会在水中加入少量的白醋或柠檬汁 ，这有助于中和鱼腥味 。切片：将鱼肉切成适当大小的片状，这样可以减少腥味的集中 ，并且有助于调味料更好地渗透进鱼肉 。
大的鱼怎么炸好吃
步骤：市场买草鱼的时候 ，建议3斤以上，越大越好。
准备面糊取一个大碗 ，加入淀粉和面粉（比例约为1：1） ，打入1-2个鸡蛋，加入少量水 ，调成浓稠适中的面糊 。面糊不要太稀 ，否则挂不住鱼身 。 炸鱼之一次炸：将腌制好的鱼均匀裹上面糊。锅中倒入足够的油，烧至六成热（约160-180℃） ，将鱼慢慢放入油中 ，中火炸至表面金黄定型，捞出沥油。
准备材料：选择一条新鲜的大鲤鱼，体重在2-3斤左右为宜 。新鲜鲤鱼肉质鲜美 ，适合油炸 。此外 ，准备适量的生姜 、葱 、料酒、盐 、白胡椒粉 、面粉或玉米淀粉、鸡蛋、面包糠等调料和辅料。清洗鱼：将鲤鱼去鳞 、去内脏 、去鳃，清洗干净 。用刀在鱼身两侧各划几刀 ，这样有助于入味和熟透 。
用面包糠都能炸什么食物
1、角瓜去瓤 ，和胡萝卜一起用擦丝器擦丝，加一小勺盐抓匀杀出水分。 攥净水分 ，加入面粉 ，面包糠，打入两个鸡蛋 ，放入五香粉 ，盐，充分拌匀 ，调成面糊 。 油锅中火 ，挖一勺面糊下锅炸到表面微黄酥脆，捞出控油 。 一勺粗粒芥末加一勺辣椒粉拌匀，用丸子蘸着吃。
2 、大家好！今天飞哥来做一道油炸大排 ，小朋友都喜欢吃炸大排 ，外面裹了面包糠外酥里嫩，口感非常香酥 ，内部的肉质软嫩多汁 ，虽然油炸食物不宜多吃，但是面对如此美味会不知不觉来几块 ，具体做法一起来看看吧 。
3 、鸡腿肉去皮去筋 ，切成小块清洗干净，用厨房纸吸去多余水份放入葱姜蒜粉 ，宝宝酱油耗油 ，一点宝宝盐，最后倒点油抓匀腌制半小时以上奇亚籽麦片和面包糠1：1混合 。
4、汉堡的做法基本都是一样的。鸭排汉堡无非是把鸡排换成了鸭排而已 。腌料是一样的 ，炸烤时间也是一样的 。做法和配方如下。 材料：鸭胸肉200克 ，汉堡胚3个。小葱段5根，姜片4片，奥尔良腌料50克 ，鸡蛋2个 ，面包糠50克，沙拉酱1勺 ，西红柿酱1勺 ，生菜叶6片，西红柿1个 。
5 、面包糠可以用来炸制多种食材 ，包括但不限于以下几种： 鸡翅 面包糠裹在鸡翅外层 ，经过炸制后，鸡翅外酥里嫩 ，口感极佳 。可以先将鸡翅腌制入味 ，再按照上述 *** 裹上面包糠进行炸制。 虾 将虾去壳去肠线，清洗干净后 ，同样可以裹上面包糠进行炸制 。
龙利鱼怎样做
1 、清蒸龙利鱼：将处理好的龙利鱼放入蒸锅中 ，撒上适量的姜丝和葱花，蒸10-15分钟左右即可 。清蒸后的龙利鱼肉质细嫩、口感鲜美，可以保留鱼本身的原汁原味。烤龙利鱼：将处理好的龙利鱼切成块状 ，涂上适量的油和盐 ，放入烤箱中烤制15-20分钟左右 。烤制后的龙利鱼外焦里嫩 、口感香脆，可以配以适量的柠檬汁和蒜泥调味 。
2 、做法： 粉丝冷水泡软 ， 金针菇切去根洗净 ， 龙利鱼切薄片。 鱼肉1勺料酒1小勺盐1小勺淀粉少许白胡椒粉少许食用油抓匀腌20分钟 。 大蒜切碎， 锅中加油加蒜末炒香1勺郫县豆瓣酱2勺生抽1勺蚝油1勺白糖1勺料酒炒均匀备用 。
3、元元生活小知识 2023-11-27 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 我认为做法如下：蕃茄切丁 ，龙利鱼切丁 ，加淀粉拌匀。油热倒入蕃茄，加调料 ，加清水煮开 。倒腌好的龙利鱼 ，煮至浓稠加葱花 。
4 、清蒸龙利鱼的 *** *** 如下：准备食材与工具 核心食材：龙利鱼 、姜、柠檬、葱花 、蒸鱼豉油 、食用油。工具：平盘、深盘 、蒸锅 、刀具。处理龙利鱼 码味去腥：将龙利鱼放入平盘，表面均匀码放姜丝 ，滴入适量柠檬汁 。柠檬汁可替代料酒 ，更适配清淡口味 。
5、腌制龙利鱼：将龙利鱼切成块状，装入碗中，加入姜末和料酒 ，用手抓匀后腌制15分钟。这一步是为了去除鱼肉的腥味 ，并使其更加入味 。焯水处理：锅中加水烧开，放入腌制好的龙利鱼块 ，焯水至变色后捞出备用 。同时 ，将金针菇也焯熟捞出，放在一旁备用。焯水可以进一步去除鱼肉的腥味 ，并使其更加嫩滑 。
6 、龙利鱼和虾仁切块 ，用柠檬腌制15分钟左右 。玉米粒焯水，把龙利鱼 、虾仁、玉米 、鸡蛋 、淀粉一起放入辅食机 ，搅打成细腻的泥状 ，加了点海苔粉调味。碗里刷油，把搅打好的鱼泥倒入碗中 ，盖上保鲜膜扎孔 ，水开上锅蒸20分钟焖5分钟，待凉脱模切块即可 。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《黄金炸龙利鱼（炸龙利鱼怎么做好吃）》能对你有所帮助！
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