本文目录一览：
- 1、黄金糕的做法
- 2 、黄金糕一直用下火烤可以吗
- 3 、烤黄金糕(无油版)怎么做好吃
黄金糕的做法
玉米黄金糕是一款香甜松软的中式点心 ，以玉米的天然甜味和金黄色泽为特色 。
广式黄金糕食材：木薯淀粉180克、椰浆140克 、白糖100克 、鸡蛋7个（5个蛋黄+2个全蛋）、酵母粉7克 、温水30克 。做法：碗中打入5个鸡蛋 ，分离出蛋黄，加入2个全蛋 ，加100克白糖打发5分钟至浓稠酸奶状。加入木薯淀粉和椰浆 ，搅拌至无颗粒；酵母用温水化开，倒入蛋糊中搅匀 ，覆盖保鲜膜发酵2小时 。
印尼黄金糕的 *** *** 如下：工具/原料蛋黄：20个蛋白：10个牛油/黄油：500g砂糖：250g低粉：180g *** /步骤准备材料：将蛋白与砂糖一起打发 ，备用 。牛油打发：将牛油打发，逐渐加入蛋黄，再加入低粉 ，搅拌均匀。混合蛋白：将打发好的蛋白加入步骤2的混合物中 ，搅拌均匀 。
黄金糕的家常做法如下：准备食材 椰浆 200克木薯粉 180克鸡蛋 3个糖 80克温水 20克干酵母 3克黄油 15克盐 1克 *** 步骤 处理椰浆：将椰浆加入盐，小火煮热后关火 。溶解黄油：在椰浆中加入黄油 ，搅拌至完全溶解。激活酵母：将干酵母加入20克温水中 ，充分搅拌至溶解。
黄金糕一直用下火烤可以吗
1 、不可以 。根据查询下厨房官网得知，黄金糕一开始只用下火 ，因为这样在前期就能促使黄金糕向上生长、膨胀 ，气体集体向上排，能形成好看的鱼翅纹 。如果一开始就开上火 ，上面的液体定型 ，不利于形成纹路。
2、第七步，将焗盘放入预热至200℃的烤箱中 ，只使用下火烤15到20分钟 。最后的三分钟 ，开启上火，主要是为了让糕面烤得金黄 。第八步，烤好后取出 ，让其自然冷却 ，最后切成块状，金黄色的条纹清晰可见 ，美味的黄金糕就 *** 完成了。整个 *** 过程需要耐心和细心 ，但成品的美味绝对值得你的努力 。
3 、最终烘烤：烤最后一层时，转回上下火烘烤10分钟 ，完成烘烤 。
4 、可以先将黄金糕蒸透 ，然后再进行煎制。使用小火，将黄金糕两面煎至金黄 ，煎制过程中要及时翻面 ，避免糊掉 。烘烤：可以使用微波炉或烤箱进行烘烤 。如果使用烤箱，可以用锡纸将黄金糕包好 ，然后在200度的温度下烤10分钟左右。注意事项： 煎黄金糕时 ，一定要使用小火，并及时翻面 。
5、小火煎至两面金黄即可，如果烘烤 ，可以用微波炉或烤箱 。黄金糕怎么吃 煎黄金糕一定不要开大火 ，且需要及时翻面，以免糊掉。用烤箱烘烤黄金糕可以用锡纸包着 ，用200度烤10分钟左右即可。黄金糕的本名是蜂窝糕 ，起源于南洋，属于南洋娘惹糕的一种 ，主要原料包括椰浆 、木薯粉 、鸡蛋、白砂糖 ，口感香甜 。
烤黄金糕(无油版)怎么做好吃
1 、取适量容器，里面加一张油纸 ，将面糊倒入容器内 。烤箱预热190度左右 ，烤20分钟，再改成上下火烤十分钟。成品处理时间到后取出放凉 ，放凉后的黄金糕切成薄薄的大片 。
2 、黄金糕的 *** *** 如下：准备食材 椰浆 200ml木薯粉 200g白砂糖 100g（分两次使用）黄油 20g酵母 4g鸡蛋 2-3个（根据蛋液量调整）温水 30ml（用于溶解酵母） *** 步骤 煮制椰浆糖液锅中倒入200ml椰浆和50g白砂糖 ，小火加热至糖完全融化，期间需不断搅拌防止粘锅 。
3、对于新手来说可以先观察面糊表面不沾手的状态来判断是否已经烤好。待完全烤熟后取出脱模晾凉切片即可食用 。晾凉切片时也要注意不要趁热切以防烫伤刀具或破坏糕体质地影响口感和美观度 。
4 、用烤箱烤出来的黄金糕要比蒸出来的黄金糕味道更浓更香。用黄冰糖代替白砂糖可以让黄金糕的颜色更好看 。打发蛋液的时候温度更好控制在40度左右，这个温度打发效率是更高的 ，可以用锅烧水 ，用小火加温，然后把装蛋液的碗架在锅上 ，隔水加温 。可以把黄油切成小块 ，这样很快就可以化开。
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评论列表（4条）
我是好客家的签约作者“admin”！
希望本篇文章《烤黄金糕串（黄金糕烤多久才能熟）》能对你有所帮助！
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