本文目录一览：
- 1、定边县必吃榜之一名
- 2 、呼伦贝尔特色菜有哪些?
- 3 、8000元高档宴会菜单明细
- 4、炖羊排骨放什么调料更佳
定边县必吃榜之一名
贺振平大块羊肉推荐理由：定边位于北纬37°畜牧黄金带，羊肉鲜嫩无膻味。贺师傅传承祖辈解羊技艺 ，仅用一把小刀便能将整羊分割为26块完整部位 ，肉质纹理细嫩，熬制的羊肉汤可直接饮用，大块羊肉原汁原味 ，肥而不腻 。独特之处：观赏性与美味兼具 ，现切现煮的仪式感十足 。
呼伦贝尔特色菜有哪些?
烤羊排：外焦里嫩，油脂滋啦作响 ，搭配草原奶香风味独特 ，但部分食客认为肥腻感较强。烤羊腿：十字花刀深至骨缝，辅以胡萝卜、芹菜等烤制 ，酱红色外皮下肉质鲜嫩多汁。肉肠血肠羊肉灌制的肉肠香而不腻 ，羊血与肠衣制成的血肠无腥味，双拼切片蘸料食用 ，被称作“草原双绝” 。
柳蒿芽炖排骨特色：达斡尔族传统菜 ，柳蒿芽是呼伦贝尔特有的野菜，清香解腻 。季节：春夏更佳 ，新鲜柳蒿芽口感更佳。 炸白鱼（呼伦湖白鱼）特色：产自呼伦湖的冷水鱼 ，肉质细嫩，油炸后外酥里嫩 。贴士：搭配当地啤酒更过瘾 。
呼伦贝尔十大名菜包括：烤全羊：外皮酥脆，肉质鲜嫩 ，肉香浓郁 ，是呼伦贝尔更具代表性的美食之一。手把肉：用整块羊肉切块，佐以调料煮至熟烂 ，肉质细腻 ，味道鲜美 。驯鹿火锅：选用当地驯鹿肉，搭配多种蔬菜和调料 ，汤汁鲜美 ，营养丰富 。奶酒炖羊排：将羊排与奶酒结合，香醇可口 ，风味独特。
手把肉（手扒肉）蒙古族传统名菜 ，选用羔羊肉清水炖煮，仅用盐调味 ，更大程度保留原汁原味 。食用时用手撕扯蘸韭菜花酱 ，肥而不腻，野性十足 。水煮南屯牛排源自呼伦贝尔南屯的优质牛肉，以清水煮制凸显肉质鲜甜 ，搭配野韭菜花或蒜泥酱油 ，简单却极致鲜美。
8000元高档宴会菜单明细
开胃菜：雪梨水晶虾饺 、脆皮烧卖 、黄金香酥鸭片、清蒸鲜虾球 、鲜藕冷盘 。 海鲜：清蒸大闸蟹 、泰式冬阴功海鲜汤、蒜香烤龙虾 、黄金蒜蓉烤鲍氏神基鱼 、白灼海鲜拼盘 。 烟熏烤肉：蜜汁烤猪蹄、红烧烤羊排 、芝士烤牛肉 、烟熏鸡腿、五香烟熏猪肉片。 精品主食：带子瑶柱炖饭 、龙虾饭 、黄金金沙炒饭、鲜蛋黄炒面、泡菜炒饭。
开胃小食：精致的雪梨水晶虾饺 、香脆的烧卖 、金黄酥脆的鸭片、清蒸的海鲜球 、爽口的鲜藕凉菜，为宴会揭开序幕 。 海鲜盛宴：品尝清蒸的大闸蟹 、来一碗泰式冬阴功汤、享受蒜香烤龙虾的美味 、尝试黄金蒜蓉烤鲍鱼 、或是品鉴白灼海鲜拼盘 ，尽享海洋的鲜美 。
甜品：燕窝蛋挞或陈皮红豆沙官燕注：具体菜单需根据宾客地域口味偏好调整 ，建议选用当季新鲜食材，部分珍稀原料需提前15天预定。摆盘可加入金箔、食用鲜花等提升视觉档次 。
炖羊排骨放什么调料更佳
食材需要羊排500克 、姜 、葱、八角1颗 、桂皮1小段 、料酒、盐、生抽 、胡萝卜（可选） 。先把羊排浸泡30分钟去血水 ，焯水后用温水洗净；热油炒香姜片 、葱段 ，放入羊排煎至微黄，加料酒、生抽翻炒。接着加足量热水没过羊排 ，放八角 、桂皮 ，大火烧开后转小火炖5小时，加入胡萝卜再炖20分钟 ，加盐调味即可 。
“三放 ”的推荐调料小茴香：能有效中和羊肉的膻味 ，同时提香，是炖羊排的核心香料 。盐与胡椒粉：盐是基础调味，但需在炖煮后期加入 ，避免肉质变柴；胡椒粉去腥增香 ，与羊肉风味契合。葱姜：姜片和葱段去腥效果显著，且不会干扰汤的原味 ，适合清炖汤底 。
所需食材和调料 食材 羊排尖：500克左右 。羊排尖是羊排骨的尖端部分 ，肉质鲜嫩且带有一些软骨，口感丰富。胡萝卜：1 - 2根 。胡萝卜可以增加菜肴的甜味和维生素含量 ，同时其颜色也使菜品更具吸引力 。土豆：1 - 2个。土豆是常见的搭配食材 ，炖煮后变得软糯，吸收汤汁的味道。洋葱：半个 。
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评论列表（4条）
我是好客家的签约作者“admin”！
希望本篇文章《黄金烤羊排（黄金烤排的做法）》能对你有所帮助！
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