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霉豆瓣不洗放在辣椒酱里能吃吗
1 、胡豆瓣辣椒酱发霉后不能吃！ 一旦发现表面有白色 、绿色或黑色霉斑，即使刮掉表层 ，霉菌产生的毒素仍会渗透到酱料内部 ，存在较高食品安全风险。为什么发霉后必须丢弃？ 肉眼不可见的毒素扩散：像黄曲霉毒素这类剧毒物质，280℃高温都无法完全分解 ，常规烹饪温度更无法消除 。
2、不要 。辣椒酱是用辣椒 *** 成的酱料 ，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种 。油制是用芝麻油和辣椒制成 ，颜色鲜红 ，上面浮着一层芝麻油，容易保存 。将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后 ，放在洗净无油污的案板上剁成碎末 ，越细越好。
3 、做辣椒酱不要要把霉豆瓣上的霉灰洗掉 。霉豆瓣上的霉灰是经过蚕豆去皮 、筛选，然后发酵 *** 出来的 ，发酵出来的半成品就是霉豆瓣 ，这是 *** 辣椒酱的关键 。辣椒酱主要功效： 解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛 ，因此具有较强的解热镇痛作用。
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希望本篇文章《菜百黄金豆子（菜百黄金有什么不一样）》能对你有所帮助！
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