本文目录一览：
- 1、如何 *** 东北黄金炸鸡翅?
- 2、教你在家做好大大炸鸡排黄金鸡排
- 3 、油炸黄金鸡腿的 *** ***
- 4 、黄金炸鸡?
如何 *** 东北黄金炸鸡翅?
*** 东北黄金炸鸡翅需准备鸡翅及葱姜、料酒等调料，经改刀 、腌制 、裹粉、油炸等步骤完成。工具/原料 鸡翅 葱姜 、料酒 、生抽、蚝油 、盐 、鸡精、胡椒粉 、蒜末 淀粉 食用油 *** /步骤 改刀处理：将鸡翅两面改刀（划几刀），方便后续入味。
*** 东北黄金炸鸡翅 ，达到两面金黄的步骤如下：准备材料 主料：鸡翅10个腌料：料酒2勺 、盐适量、鸡精适量、白胡椒适量 、孜然粉适量辅料：油适量腌制鸡翅 鸡翅处理：将鸡翅洗净后 ，在两边各划上2刀，以便腌制时调味料能更好地渗入鸡翅内部 ，使其更加入味 。
鸡翅洗净 ，两面各切两刀，便于腌制入味 。将鸡翅一侧的肥油切掉。腌鸡翅的配料依次料酒2茶勺 、生抽1茶勺、盐1/2茶勺 、麻椒粒大约20颗 、辣椒粉根据个人吃辣习惯调节、五香粉 、生姜粉 、孜然粉都撒入一些 。最后用西式现磨香草和胡椒提味 。
教你在家做好大大炸鸡排黄金鸡排
1、在家 *** 黄金炸鸡排的 *** 如下：食材准备 鸡胸脯肉 150克蛋液 35克腌料 10克（根据口味选择 ，如奥尔良 、香辣等）面包糠 50克番茄沙司 10克干淀粉 35克 *** 步骤 处理鸡胸肉将鸡胸脯肉片成均匀薄片 ，用刀背轻轻拍打肉面，破坏纤维组织 ，使肉质更松软易入味。
2 、在家 *** 黄金炸鸡排的 *** 如下：食材准备鸡胸脯肉 150克蛋液 35克腌料 10克（根据口味选择 ，如奥尔良、香辣等）面包糠 50克干淀粉 35克番茄沙司 10克（可选，用于蘸食） *** 步骤处理鸡胸肉 将鸡胸脯肉横向片开成薄片 ，用刀背反复轻敲肉面 ，破坏纤维使肉质更嫩 。
3 、准备食材鸡胸肉：适量面包糠：适量洋葱：适量黑胡椒：适量奶油：适量（可选，用于增香）葡萄酒：适量（可选，用于腌制）蒜 、姜：适量糖、鸡精：适量盐、生抽 、胡椒粉：适量蛋清 、面粉、芡粉：适量（用于 *** 面糊） *** 步骤处理鸡胸肉 将鸡胸肉用刀背拍松 ，使其更易入味且口感更嫩 。
4 、煎炸鸡排：把裹好面包屑的鸡肉片放入平底锅中 ，半煎半炸。如果你舍得放油，也可以直接炸 。因为鸡肉片比较薄 ，所以很快就熟透了 ，两面都变成金黄色就可以捞出控油啦 。
5 、要做出黄金酥脆的炸鸡排，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鸡胸肉 ，肉质鲜嫩 ，无骨且脂肪较少。新鲜的鸡肉不仅口感好，而且更容易吸收调味料 ，炸出来的鸡排更加美味 。腌制：将鸡胸肉用刀背轻轻敲打 ，使其厚度均匀，这样腌制时更容易入味 。
6、加入盐和2汤匙淀粉。加入料酒和少量水 ，抓匀后腌制半个小时以上。裹面包屑：腌好的肉片表面均匀裹上面包屑 。煎炸鸡排：将裹好面包屑的鸡排放入平底锅中半煎半炸 。如油量充足 ，也可直接炸制。鸡排因片得较薄，很快即可熟透，两面煎至金黄即可捞出控油 。按照以上步骤 ，即可 *** 出美味的黄金鸡排 。
油炸黄金鸡腿的 *** ***
1 、准备材料 ，鸡腿，葱花 ，蒜子。2 用刮胡刀的刀片把鸡腿划一下 ，这样划开的鸡腿更入味儿 更容易熟 。3 盐 味精 胡椒 葱酱 料酒 拌匀 拌的时候揉一下 更入味 腌制30分钟 。4 30分钟后 加蛋 拌匀， 加蛋一可以裹住鸡肉 使得肉质嫩软 二可以更好的勾芡 ，炸出来的颜色也更漂亮。5 加淀粉 拌匀 。
2 、黄金小鸡腿的 *** *** 如下：食材 鸡翅根 500g姜片 适量料酒 适量奥尔良腌料 适量淀粉 适量鸡蛋液 适量面包糠 适量 *** /步骤 处理鸡翅根：将鸡翅根表面扎眼 ，方便入味 。剪开鸡翅根根部，翻折成小锤状 ，增加外层酥脆面积。腌制入味：在处理好的鸡翅根中加入姜片、料酒 、奥尔良腌料 ，抓拌均匀 。
3 、【黄金炸鸡腿】鸡腿我们已经提前浸泡洗干净了，现在在每个鸡腿上面个划上几刀 ，这样更容易煮熟入味 。大葱切成马蹄片 ，生姜切成片，和鸡腿放在一起，再抓入几粒干辣椒 ，一点八角备用。
4、黄金脆皮鸡的 *** *** 如下：准备食材：鸡腿肉500克 、葱姜蒜适量 、盐适量、白胡椒粉适量、蛋清2个 、面粉适量 、淀粉适量、油适量。处理鸡肉：将鸡腿肉去骨切成块 ，下锅焯水将血水煮出，捞出后用清水冲洗干净 。腌制鸡肉：将鸡肉块放入碗中 ，加入盐 、白胡椒粉 、葱姜蒜末 ，腌制30分钟左右 。
5、要做出外酥里嫩的炸鸡腿，关键在于预处理 、腌制 、裹粉和油炸四个环节的精细控制。以下是综合多篇专业食谱总结的黄金法则：预处理去腥增嫩血水处理：鸡腿需清水浸泡1小时以上 ，中途换水2-3次去除血水 。用叉子在肉质厚处扎孔（或划刀缝） ，既能加速去血水又便于入味 。
黄金炸鸡?
1、黄金炸鸡做法：鸡肉无骨去皮，清洗干净 ，用刀背轻轻的敲打 ，使鸡肉松软一些，吃起来会更加鲜嫩多汁 ，切成个人喜爱的大小块状 ，抹上盐，花椒粉，倒入生抽用手抓匀腌制一小时 ，抓的时候不要太大力 ，以防鸡肉被抓散。
2 、 *** 东北黄金炸鸡翅需准备鸡翅及葱姜 、料酒等调料，经改刀、腌制 、裹粉 、油炸等步骤完成 。工具/原料 鸡翅 葱姜、料酒、生抽 、蚝油 、盐、鸡精 、胡椒粉 、蒜末 淀粉 食用油 *** /步骤 改刀处理：将鸡翅两面改刀（划几刀） ，方便后续入味 。
3、在家 *** 黄金炸鸡排的 *** 如下：食材准备 鸡胸脯肉 150克蛋液 35克腌料 10克（根据口味选择 ，如奥尔良 、香辣等）面包糠 50克番茄沙司 10克干淀粉 35克 *** 步骤 处理鸡胸肉将鸡胸脯肉片成均匀薄片，用刀背轻轻拍打肉面 ，破坏纤维组织 ，使肉质更松软易入味。
4 、在家 *** 黄金炸鸡排的 *** 如下：食材准备鸡胸脯肉 150克蛋液 35克腌料 10克（根据口味选择，如奥尔良、香辣等）面包糠 50克干淀粉 35克番茄沙司 10克（可选 ，用于蘸食） *** 步骤处理鸡胸肉 将鸡胸脯肉横向片开成薄片 ，用刀背反复轻敲肉面，破坏纤维使肉质更嫩 。
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希望本篇文章《黄金炸鸡（黄金炸鸡腿图片）》能对你有所帮助！
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