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铁观音、黄金桂 、本山 、毛蟹怎么分辨?
1、在挑选茶叶时 ，铁观音与黄金桂、本山 、毛蟹的区分主要从四个方面进行：原叶 、干茶、茶汤以及叶底。黄金桂 ，以其早发芽和高香闻名，与铁观音同样属于乌龙茶 。原叶上 ，铁观音叶形椭圆 ，叶缘齿疏，颜色较深 ，而黄金桂叶片狭长 ，叶齿密集，呈黄绿色 。干茶上，铁观音卷曲且色泽砂绿 ，有白霜 ，而黄金桂较为飘逸，颜色暗绿稍黄 ，干茶香气浓烈。
2 、毛蟹茶水：茶汤口感略有铁观音的香气 。毛蟹的茶水韵味对比于铁观音则有股毛蟹独有“毛蟹串味 ” ，喝过铁观音者很容易就能辨别出来，香气也不及铁观音的清点 。2 ，本山 本山叶片：本山与铁观音外形最为相近 ，算是“近亲 ”，但长势和适应性都比铁观音好 ，品质优良的本山与铁观音很相似 ，比较难区分。
3 、毛蟹毛蟹茶叶因其叶片上的锐利锯齿而得名，其生长迅速且产量较高 。辨认毛蟹 ，干茶上会有白色绒毛 ，叶片边缘像鹰嘴或蟹爪 。梗部圆形，头大尾尖，叶底圆小 ，叶脉深、密且向下钩。茶汤虽有类似铁观音的香气 ，但带有独特的“毛蟹串味”，香气不如铁观音清透。
铁观音真假辨别,如何秒懂毛蟹、本山 、黄金桂
毛蟹茶水：茶汤口感略有铁观音的香气 。毛蟹的茶水韵味对比于铁观音则有股毛蟹独有“毛蟹串味 ” ，喝过铁观音者很容易就能辨别出来 ，香气也不及铁观音的清点 。2，本山 本山叶片：本山与铁观音外形最为相近 ，算是“近亲 ” ，但长势和适应性都比铁观音好，品质优良的本山与铁观音很相似 ，比较难区分。本山茶：梗折不断 ，肉掉皮相连 。
毛蟹毛蟹茶叶因其叶片上的锐利锯齿而得名，其生长迅速且产量较高 。辨认毛蟹 ，干茶上会有白色绒毛 ，叶片边缘像鹰嘴或蟹爪。梗部圆形，头大尾尖，叶底圆小 ，叶脉深 、密且向下钩 。茶汤虽有类似铁观音的香气 ，但带有独特的“毛蟹串味”，香气不如铁观音清透 。
叶底上 ，铁观音叶片肥厚 ，有绸缎面质感，黄金桂则叶片较薄 ，叶形狭长。本山与铁观音的对比则更注重外形和香气 。本山叶形不规则 ，叶面宽椭圆形，叶尖大小不一 ，而铁观音叶片规则 ，叶形匀称 。干茶上，两者干香相近 ，但本山茶梗较细长 ，有“肉断皮不断 ”的特征。
安溪四大名茶来历是什么
1、安溪四大名茶包括铁观音 、黄金桂 、本山和毛蟹，各自来历均与当地历史、传说及茶树特性紧密相关 。 铁观音 传说清朝乾隆年间，安溪茶农魏荫受观音托梦 ，在石缝中发现一株奇异茶树 。茶叶冲泡后沉似铁 ，形如观音合掌，遂取名“铁观音 ”。现实中 ，其品种属于乌龙茶中的“红心歪尾桃” ，因发酵工艺独特，逐渐成为闽南乌龙的代表。
2、安溪四大名茶的来历可追溯到清代至现代 ，既有传说故事也有品种培育历史 。 铁观音公认的“茶王” ，起源有“魏说 ”与“王说 ”两种传说 。魏饮说指清代茶农魏饮在观音托梦指引下发现茶树；王士让说记载乾隆年间举人王士让将此茶献乾隆，因叶片沉如铁且形似观音得名。
3 、安溪四大名茶分别是铁观音 、黄旦（又名黄金桂）、毛蟹 、本山 。以下是关于这四种名茶的详细介绍： 铁观音 产地：原产于安溪西坪松林头 。特点：植株灌木型 ，中叶类 ，迟芽种。天性娇弱，抗逆性较差 。制乌龙茶品质特优 ，具有天然的兰花香和特殊的“观音韵” 。 黄旦（黄金桂）产地：原产于安溪罗岩。
安溪铁观音与本山,毛蟹,黄金桂如何区别?
1 、本山的茶水：本山的茶水不及铁观音之浓厚 ，也就是茶水比较轻，清点度也不及铁观音 。3，黄金桂 黄金桂：黄金桂安溪本地通常称之为黄旦 ，茶叶商品名称为黄金桂 。顾名思义 ，黄金桂的茶干颜色偏黄，条形较细 ，茶梗细长 ，这是不变之定律，其次黄金桂叶底较单薄黄绿 ，叶脉突出显白。泡出来叶形如果比较圆黄 ，汤水也偏黄，就是“黄金桂 ” 。
2、首先 ，从干茶外观上来看 ，安溪的乌龙茶有共同的特征，如砂绿 、深绿等 ，但各品种间存在差异 。铁观音有明显的蜻蜓头和青蛙腿 ，而本山和铁观音相似但难以区分。毛蟹因其白色绒毛，又称“白心尾 ”，一眼可辨。黄金桂的干茶色泽最显黄色 ，梅占和大叶乌龙的颗粒较大 。
3 、清香型铁观音有清汤绿水的特点 ，在同等的出汤时间下黄金桂的汤色要比铁观音深，金黄色的茶汤倒是接近浓香型铁观音 。香气是个很明显的区别 ，兰花香是铁观音的香气特点 ，那么黄金桂则是桂花香，冲入开水片刻后闻盖香 ，就可感受到浓浓的桂花香。黄金桂汤浓 ，滋味要比常见的清香型铁观音更重 。
4、本山本山与铁观音外形相似，但适应性更强 。本山茶梗不易折断 ，叶底颜色偏黄 ，叶脉突出。茶干上，本山的形状较矮胖 ，茶梗竹节状 ，颜色花杂可能是拼配 。茶水香气和清点度不及铁观音 。 黄金桂黄金桂，又名黄旦，其干茶颜色偏黄 ，条形细长 ，叶底单薄黄绿。泡出的叶形圆黄，汤水偏黄 ，是黄金桂的特征 。
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希望本篇文章《铁观音黄金桂毛蟹本山（铁观音黄金版）》能对你有所帮助！
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